Julefrokost – Ud af huset

Gør det nemt for dig selv og lad os lave maden til jeres julefrokost. Vælg mellem den store eller den lille julemenu.

Du har tilmed mulighed for, at vi leverer maden til din adresse samt at vores dygtige personale klarer serveringen for dig…

 

STOR JULEMENU 2017

Kolde retter:

Hvide sild samt kryddersild med karrysalat, kapers & rødløg

Rødspættefileter stegt i grahamsmel med hjemmerørt remoulade & citron

Unghanebryster vendt i hvidløgs creme fraiche med kinesisk purløg hertil sprødristet lufttørret skinke og syltet græskar

Gravad nordsølaks med sennepscreme, syltede rødløg og tørrede tomater

Hertil rugbrød, hvedebrød samt smør

 

Lune retter:

Lun leverpostej med stegte svampe & bacon

Sprængt kølle af gris glaseret med moscovadosukker, økologisk honning grovkornet & dijonsennep hertil cremet grønlangkål

Konfiterede Berberi andelår hertil hjemmelavet braiseret rødkål med ribssaft & appelsin

Stegt svinekam med sprøde svær hertil anissyltede asier

Vinter rodfrugter bagt i andefedt & æbleeddike

Hjemmelavet skysauce med portvin & ribsgele

Bagt kartoffelkage med timian butterdej

 

Salater:

Hvidkålssalat med syrnet fløde, tørrede abrikoser, saltristede valnødder & hakket kørvel

Salat af perlebyg vendt med purløgsolie, spæd grønkål, syltede svampe & grillet piment

 

Ost & dessert:

3 lækre juleoste med druer, tørret fugt & sprøde kiks

Klassisk ris a la mande med mandler hertil hjemmelavet kirsebærsauce

 

Pris 295,- inkl. moms per person (min. 10 kuverter)

Levering fra kr. 350,- ekskl. moms

 

 

LILLE JULEMENU 2017

Kolde retter:

Hvide sild samt kryddersild med karrysalat, kapers & rødløg

Gravad nordsølaks med sennepscreme, syltede rødløg og tørrede tomater

 

Lune retter:

Lun leverpostej med stegte svampe & bacon

Sprængt kølle af gris glaseret med moscovadosukker, økologisk honning grovkornet & dijonsennep hertil cremet grønlangkål

Konfiterede Berberi andelår, hertil hjemmelavet braiseret rødkål med ribssaft & appelsin

 

Salat:

Hvidkålssalat med syrnet fløde, tørrede abrikoser, saltristede valnødder & hakket kørvel

 

Ost & dessert:

3 lækre juleoste med druer, tørret fugt & sprøde kiks

Klassisk ris a la mande med mandler hertil hjemmelavet kirsebærsauce

Pris 195,- inkl. moms (min. 10 kuverter)

Levering fra kr. 350,- ekskl. moms

 

For bestilling skal du blot ringe til vores dygtige koordinatorer på tlf. 70 27 70 71 eller send os en mail til info@turbinehallen.dk

Vi glæder os til at tage imod din bestilling…