Mad ud af huset

Sommerfest, fødselsdag, konfirmation… Uanset anledning, så lad Turbinehallens personale gøre det hårde arbejde i køkkenet, så du kan nyde tiden med gæsterne.

Vi skræddersyer gerne menuerne ud fra jeres ønsker, eller I kan bestille vores allerede definerede menuer.

Ønskes der kok og -eller tjener med ud kan vi også klare det. Det kan aftales nærmere ved bestilling.

For bestilling skal du blot ringe til vores dygtige personale på tlf. 70 27 70 71 eller send os en mail til info@turbinehallen.dk

Vi glæder os til at tage imod din bestilling…

TALLERKENSERVERET

FORRETTER

Hjemmegravad laks
små salater – sennepscreme – fennikel crudite – lime – sprød crouton

Rejecocktail i nye klæder
Håndpillede rejer – rød pigment aioli – asparges – citron – krydderurtesalat

Balotine af unghane
solmodnede tomater – grønne asparges – rygeostcreme – sprøde salater

Til forretten serveres vores hjemmebagte brød og kærnet smør

HOVEDRETTER

Rosastegt kalvefilet
ærtepure – bagte gulerødder – ristede nye kartofler – rødvinssauce

Helstegt lammekølle
tzatziki – saltbagt knoldselleri – græske kartofler – rosmarin sauce

Langtidsstegt okseculotte
glaserede rødbeder – ristede champignon – persillekartofler – timiansauce

Til hovedretten serveres der uanset valg en lækker tomatsalat med spidskål, rødløg, feta, friske urter og balsamico vinaigrette

DESSERTER

Turbinehallens Brownie
karamel – friske bær – nøddeknas – jordbær parfaitis

Pandekager
bærkompot – vanilje parfaitis – chokoladesauce

Chokolademousse
hindbærgele – hvid chokoladeskum – sprøde bær – nougatine

Vælg 2 retter til 225,- pr kuvert
Vælg 3 retter til 285,- pr kuvert
Der må max vælges en hovedret i tilbuddet

NATMAD SOM TILVALG

Engelske sandwich
2 slags kylling/bacon & skinke ost

Tarteletter
høns i asparges

Pris pr person:
85,-

BUFFET

FORRETTER

Unghane salat
karrycreme – grønne asparges – syltet rødløg – sprød bacon

Hjemmegravad laks
små salater – sennepscreme – fennikelcrudite – lime – sprød crouton

HOVEDRETTER

Rosastegt Kalvefilet
ristede svampe – sylterier

Helstegt nakkefilet
dansk landgris – røget paprika – anis

Bagte rodfrugter
hvidløg – sesam

Quinoa salat
persille – tomat – ærter – feta – spinatpesto

Salat af bagte squash
sød chili – ristede græskarkerner – kørvel

Timian ristede nye kartofler

Rosmarin flødesauce

DESSERTER

Turbinehallens Brownie
karamel – friske bær – nøddeknas – jordbær sirup

Letbagt marcipan
chokoladeganache – sprøde bær – nougatine

Pris pr person (min 15 kuverter)
300,-

OST SOM TILVALG

2 slags danske unica oste
figen/rabarberkompot – saltnødder – havre knækbrød

Pris pr person:
45,-

NATMAD SOM TILVALG

vælg mellem
Engelske sandwich
2 slags kylling/bacon & skinke ost

Tarteletter
høns i asparges

Pris pr person:
85,-